Продукты: на 1 кг капусты — 50 г моркови. Рассол: на 1 л воды — 1 ст. ложка соли и 1 ст. ложка сахарного песка.
Нашинковать капусту и морковь. Смешать с солью (не перетирать!). Вскипятить воду, добавить соль и сахар. Горячим рассолом залить овощи. Выдержать 2-3 дня при комнатной температуре. Затем поместить в прохладное темное место.
