Чистые жалюзи
Пластиковые или алюминиевые жалюзи, которые обычно бывают горизонтальными, нужно мыть, чтобы избавиться от пятен и пыли. Иное дело вертикальные жалюзи. Чаще всего они бывают тканевыми с пропиткой специальным составом и требуют деликатного ухода. Если такие протирать влажной тряпкой, то покрытие стирается, и ламели (пластинки, из которых состоят жалюзи) пачкаются ещё быстрее. Причём пыль садится не только поверх ламелей, но и впитывается в ткань. Чтобы тканевые жалюзи служили дольше, их надо чаще отдавать в химчистку и пылесосить. А проще эксплуатировать их, пока они не потеряют вид, а затем заменить на новые.
Спасаем галстук
Гладить помятый галстук нельзя, а выбросить жаль. Остаётся одно – отпарить. Повесьте галстук вертикально и несколько раз распылите на него горячий пар из утюга. Оставьте его в этом положении на некоторое время. Под собственным весом он должен распрямиться. Если нужно, процедуру повторите.
Правильное сочетание
Как обычно мы делаем овощной салат? Режем в салатник огурцы, помидоры, перец, редис, добавляем зелень, какая есть в наличии, и заправляем сметаной, майонезом или растительным маслом. А профессиональные повара не советуют смешивать все овощи в одном салатнике, утверждая, что помидоры плохо сочетаются с редисом, а огурцы – со сладким перцем, и предлагают приготовить блюда, в которых овощи, зелень и заправка создают гармоничный вкус.
Редис, огурец, укроп, яйцо. Заправка – сметана.
Помидоры, брынза, базилик. Заправка – соус-винегрет (растительное масло, горчица, соль, сахар).
Сладкий перец, сыр, лук. Заправка – соевый соус и растительное масло.
Для прозрачного бульона
Обычно принято солить бульон к концу приготовления, чтобы не только бульон был вкусным, но и мясо оставалось сочным. Если посолить бульон в начале варки, соль вытянет из мяса все соки – оно станет жёстким и безвкусным.
Предлагаем вам солить блюдо в два приёма. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума и добавьте щепотку соли. На вкус бульона и мяса такое количество соли не повлияет, но пена будет выделяться активнее. Если добавить соль в конце варки, пену с бульона придётся собирать очень долго и трудно будет собрать полностью, отчего бульон становится мутноватым. Ускорив процесс выделения пены, вы быстро её соберёте, получив двойную выгоду, – не придётся постоянно следить за пеной, собирать её, а бульон будет прозрачным. Ближе к концу варки попробуйте бульон и досолите по вкусу.
Как выбрать майонез?
Обратите внимание на калорийность. Чем выше жирность соуса, тем лучше. Ведь в классическом рецепте майонеза используется яичный желток, благодаря которому соус имеет густую консистенцию. Внимательно прочитайте состав на этикетке. Зачастую производители заменяют желток пищевыми добавками с маркировкой Е. Но продукты, в состав которых входит, например, Е412, могут вызвать аллергическую реакцию. Если в качестве загустителя используется кукурузный крахмал, от покупки лучше отказаться, так как он наносит серьёзный удар поджелудочной железе и не усваивается организмом.
