Администрация Находки приглашает предприятия общественного питания и пищевой промышленности на конкурс профессионального мастерства. Фестиваль кулинарии и сервиса выявит кафе и рестораны, где лучше всего умеют вкусно готовить, стильно оформлять блюда и с фантазией сервировать стол.
Как рассказала начальник управления потребительского рынка и предпринимательства администрации Находки Галина КОРЕЙКИНА, конкурс профмастерства проводится в рамках муниципальной целевой программы «Развитие торговли на территории Находкинского городского округа». Целью проведения фестиваля кулинарии и сервиса является улучшение качества обслуживания жителей и гостей города, а также повышение престижа основных профессий сферы общественного питания. «Вырастить настоящие профессиональные кадры сложно, — уверена Галина КОРЕЙКИНА. — Этого нельзя добиться с помощью одних только обучающих занятий. Мастерство достигается через обмен опытом, творческие эксперименты, и в помощь этому такие фестивали».
Смотр возможностей сотрудников общепита будет проходить по трем направлениям: арт-класс (домашнее задание), поварское искусство («черный ящик») и арт-тейбл.
В первом состязании повара представят на суд жюри банкетное блюдо, а кондитеры и пекари – изделия из любых видов теста. По условиям конкурса кулинарные шедевры участники изготовят заранее на своих предприятиях. Для борьбы за первое место в номинации «Поварское искусство» будут допущены участники, набравшие наибольшее количество баллов в арт-классе. В присутствии оценочной комиссии мастера изготовят блюдо с использованием продуктов из «черного ящика». В номинации арт-тейбл официанты представят жюри и зрителям сервированный стол на свободную тему.
Заявки на участие принимаются до 20 октября 2014 года по адресу: Находкинский проспект, 16, каб. № 15, тел. 69-21-14. Подробная информация об условиях конкурса будет размещена в разделе «Торговля и предпринимательство» официального сайта администрации Находкинского городского округа.
