В самом сердце курортного поселка Ливадия — жемчужины Приморского края на берегу залива Восток между бухтами Гайдамак и Рифовая — уютно расположилась хлебопекарня ООО «Колосок», которая в этом году празднует свое 30-летие.
Это предприятие, основанное в 1995 году на базе хлебозавода Южно-Морского потребительского общества (совместно более 75 лет истории), стало неотъемлемой частью жизни курортного поселка, где чистые бухты и белоснежные пляжи привлекают тысячи отдыхающих.
Хлебопекарня «Колосок» является частью Приморского краевого рыболовецкого потребительского союза — организации с глубокими историческими корнями. Потребкооперация в России зародилась еще в 1831 году, когда декабристы создали первое потребительское общество «Большая артель». Принципы добровольности членства, демократического управления и взаимопомощи, заложенные более 190 лет назад, остаются основой работы кооперативного движения и сегодня.
Приморский краевой союз рыболовецких потребительских обществ объединяет 15 структурных подразделений по всему краю, обслуживая более 1 100 пайщиков на расстоянии свыше 1 400 км друг от друга. В структуре союза работают восемь производственных предприятий, снабжающих население хлебом, хлебобулочными и кондитерскими изделиями по всему Приморскому краю.
Галина Владимировна Казак, руководящая пекарней «Колосок» с 2020 года, совсем юной по распределению после техникума приехала трудиться на хлебозавод и прошла путь от пекаря до директора, сохранив при этом обязанности основного технолога производства. Под ее руководством «Колосок» неуклонно следует философии качества, используя исключительно натуральное сырье отечественных производителей и традиционные технологии с длительным процессом приготовления теста.
Продукция предприятия изготавливается без искусственных добавок, что обеспечивает высокие вкусовые свойства хлебобулочных изделий. Контроль качества осуществляется на всех стадиях производства благодаря слаженной работе коллектива из восьми человек, включающего производственных работников, торговый персонал и специалистов по транспорту.
За последние годы предприятие демонстрирует устойчивый финансовый рост. Совокупный объем деятельности вырос с 21,4 млн рублей в 2021 году до 28,9 млн рублей в 2024 году, что составляет впечатляющий прирост на 35%. Объем промышленной продукции увеличился еще более существенно — на 47,5%, достигнув 17,7 млн рублей.
Несмотря на некоторое снижение физических объемов производства хлебобулочных изделий (с 157 тонн в 2021 году до 138,6 тонн в 2024 году), стоимостные показатели свидетельствуют о повышении добавленной стоимости продукции и оптимизации производственных процессов.
Помимо традиционных видов хлеба налажен выпуск современных — чиабатта «Артезан», хлеб с печеным яблоком, с пророщенной рожью, фермерский с луком, мультизерновой, венгерский, морковный, прибалтийский, овсяный, полбяной, кукурузный с сыром, рижский темный, разнозерновой- и все они пользуются спросом. Потребители, особенно туристы, приходят в магазин, который находится в пекарне, со словами: «Только у вас можно купить хлеб и булочки, как в детстве».
Ливадия, где работает «Колосок», представляет собой уникальный уголок Приморского края. Этот микрорайон Находки, расположенный на берегу Рифовой бухты, получил свое название в 1922 году по аналогии с крымским курортом Ливадия. Поселок славится своими белоснежными песчаными пляжами, чистой морской водой и развитой туристической инфраструктурой.
Для местных жителей и многочисленных отдыхающих хлебопекарня «Колосок» стала не просто производителем хлеба — это символ домашнего уюта и качества. Ароматный хлеб и свежая выпечка создают особую атмосферу в курортном поселке, где пересекаются традиции приморской кухни и современные потребности туристической индустрии.
Труд коллектива «Колоска» неоднократно отмечался наградами различного уровня. Предприятие активно участвует в городских и краевых ярмарках и конкурсах, получая дипломы Департамента сельского хозяйства и продовольствия Приморского края за первые места на «Фестивале караваев», благодарственные письма и почетные грамоты администраций поселка Ливадия и Находкинского городского округа, а также грамоты Правления Крайрыболовпотребсоюза и почетную грамоту правления Центросоюза РФ.
В условиях развития туристического кластера в Ливадии, где планируется создание аквапарка, всесезонных баз отдыха и спорткомплекса, «Колосок» занимает стратегически важное положение как предприятие, обеспечивающее продовольственную безопасность курортной зоны.
Тридцать лет работы хлебопекарни «Колосок» — это история о том, как традиционные ценности потребительской кооперации, качество продукции и преданность своему делу создают основу для устойчивого развития даже в условиях жесткой конкуренции. В курортной Ливадии, где каждый день встречаются местные жители и гости из разных уголков страны, «Колосок» продолжает оставаться надежным спутником повседневной жизни и отдыха.
