Сезон домашних заготовок не обходится без уксуса. Опытные хозяйки используют его круглый год – маринуют мясо, рыбу, заправляют салаты и даже лечатся им.
Как ни странно, покупая в магазине уксус, мы редко задумываемся о его происхождении. Чаще всего нас волнует, чтобы он служил надёжным консервантом, сохраняя домашние заготовки на зиму, и хорошенько мариновал мясо или рыбу. Но мы забываем, что уксус — это ещё и приправа, придающая множеству блюд изысканный вкус. Правда, получить порции ароматических свойств можно только от уксуса натурального, а не синтетического. Последний очень популярен у хозяек, возможно, в силу своей дешевизны. А делают его из отходов древесной промышленности – на основе брожения опилок. Туда же добавляют массу разной химии – серную кислоту, ацетон, ароматизаторы… Продажа такой горючей смеси давно под запретом в некоторых зарубежных странах. Если вы заботитесь о своём здоровье, приобретайте натуральные аналоги — яблочный, винный, бальзамический (из сладкого белого винограда), зерновой…
Уксус столовый всегда прозрачный и без осадка. Яблочный немного мутноватый и может иметь осадок в виде хлопьев. Уксус бальзамический всегда тёмный, тягучий и из-за трудоёмкого производства не может стоить дёшево.
Кроме кулинарных целей, уксус (синтетический) можно использовать в домашнем хозяйстве.
Избавляемся
. от накипи. Налейте в чайник воды, добавьте в него 3 ст. ложки уксуса и прокипятите. Время кипячения зависит от количества известкового налёта.
. от запахов. Протрите разделочную доску уксусом и ополосните руки уксусным раствором. Так вы избавитесь от запаха лука, рыбы и других неприятных ароматов. Периодически протирайте хлебницу и холодильник уксусом. От неприятного запаха можно избавить и обувь, если иногда протирать её с внутренней стороны уксусом.
. от микробов. Эти невидимые злодеи находятся повсюду, в том числе и на кухонной столешнице. Протрите поверхность тряпочкой, смоченной в уксусе. Периодически надо класть кухонные губки и салфетки в уксусный раствор. Дезинфекция требуется и в ванной.
. от наклеек. Следы от бумажных ярлычков, намертво приклеенных к посуде, легче смываются, если смочить их уксусом.
Отмываем
. посуду. Очистить дно кастрюли можно, потерев её крупной солью губкой, смоченной в уксусе. Губка с уксусом также избавит кружки от чайного налёта.
. микроволновку. Поставьте в микроволновую печь тарелочку с раствором уксуса и включите её на максимальную мощность на 5 минут. После такой кислотно-паровой бани накопившийся слой жира в печке легко смоется влажной тряпочкой. Можно использовать уксус и при мытье жирной посуды. Желательно делать это в перчатках.
Придаём
. блеск стеклянным и металлическим поверхностям. Вымытые уксусной водой стёкла окон, металлическая мойка, смесители, а также стеклянная посуда порадуют вас блеском и чистотой.
. свежесть зелени. Подвявшие укроп или петрушку положите на несколько минут в холодную воду, добавив туда несколько капель уксуса. И они снова – как с грядки.
. белизну белью. Если в доме не оказалось отбеливателя, постирайте белые вещи с добавлением содово-уксусного раствора (1 ст. ложка соды на 1 стакан уксуса).
. яркость коврам и мягкой мебели. Протрите их влажной тряпкой или щёткой, смоченной в уксусе, и ваш интерьер снова заиграет яркими красками.
